意大利美食節開幕儀式中意廚師合影現場充滿意大利風情
  中新網1月12日電為期一個月的北京民族飯店意大利美食節於2015年1月9日拉開帷幕,為廣大美食愛好者帶來一場古典與時尚交融的意大利美食開年盛宴。此次意大利美食節由首旅建國酒店管理公司與意大利ATA hotel集團共同合作,並聯合了民族飯店等三家酒店共同舉辦。意大利美食在此次“意大利的F調”中唱主角,民族飯店還特別邀請了意大利廚師Mr Pistillo聯合磨坊咖啡廳廚師長王春冬及廚師團隊傾力打造。
  正宗的意大利菜餚最為註重原料的本質、本色,成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、乾酪,講究製作沙司。烹調方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌,或煎或烤,再與配料一起烹煮,從而使菜餚的口味異常出色,締造出層次分明的多重口感。意大利菜餚對火候極為講究,很多菜餚要求烹製成六、七成熟,而有的則要求鮮嫩帶血。“永恆”的羅馬式炸雞、“高貴”的安格斯嫩牛扒就是其中的典範。米飯、麵條和通心粉則要求有一定硬度。民族飯店遵循傳統的意大利烹飪技法,嚴格按照要求為食客精心製作每一道餐點。
  民族飯店帶領食客們踏上古老的金靴王國,以美食作為載體傳遞更多的意大利文化。從場地佈置到整體活動民族飯店都潛移默化的滲透著Fashion(時尚)Ferrari(法拉利)Food(食物)Football(足球)Festival(節日)Film(電影)這6個“F”的主題,通過重現“羅馬假日”等經典電影的方式還原意大利,更值得一提的是民族飯店還打造了意大利經典建築和風情意麵小屋,把意大利文化展現的淋漓盡致。
  這次意大利美食節將分為4個主題周,狂歡節美食周、時尚美食周、電影美食周及足球美食周。以上述四個主題呈現整個意大利的人、事、物充分展現了僅屬於意大利的萬千風采,通過全方位的感官體驗提升食客們對民族飯店、對意大利文化的關註與熱愛,讓大家感受“原汁原味”的意大利風情。
  據悉,意大利廚師Mr Pistillo 1960年8月24日出生於羅馬,他從Domenico畢業後就在羅馬的Holiday Inn St. Peter’s 酒店當廚師,並且他有機會在首府城市其他重要餐廳體驗的機會。1998年4月他到阿塔潘菲利別墅酒店任職並且在短短幾年內被任命為了首席廚師,Pistillo先生非常擅長烹飪以魚為原料的料理。他在烹飪過程中融入了他的專業知識與他對烹飪與食材的愛,為食客們烹飪出高質量高水準的美食。他在烹飪上的原則是“健康的食物一定要運用純正的食材”。運用盡可能少的配料去烹飪美味的菜餚是多梅尼科的格言,就像僅配有番茄和Basel的簡單的意大利面就可以浮現出純正的意大利味道。
  美團網、糯米網、大眾點評網將在意大利美食節期間不定時推出美食節團購優惠,淘點點的美食優惠也會同時上線。關註民族飯店官方微博、微信參與美食節線上活動,將有多重驚喜抽獎活動。天天都會有幸運客人產生,每天都會有客人可以得到意大利美食節期間的自助晚餐券一張。(中新網生活頻道)  (原標題:奏響“意大利的F調” 民族飯店意大利美食節開幕)
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